涼拌土豆片的做法 涼拌土豆片如何做

1、食材：土豆250克。醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

2、將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。

3、將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

4、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

5、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。