簡易棉花糖製作方法 如何做簡易棉花糖
1、食材:水100克、麥芽糖100克、白砂糖200克、葡萄糖100克、吉利丁片25克、白醋3克、水4克、色素適量。
2、將主料全部放入鍋內,攪拌均勻。
3、將鍋子放在火上熬煮中小火邊攪拌,到達溫度之後關火,攪拌晾涼。
4、加入色素,或者加入其它味道的飲料粉粉,做成不同的味道。
5、用電動打蛋器打入氣體,糖在不斷冷卻,打它的時候,就會有氣體不停地充入。
6、直至打發至可以劃出花紋,體積膨脹即可。
7、打發的差不多的時候,加入白醋和水的組合液體。
8、玉米澱粉提前用烤箱烤熟,100度5-8分鐘即可,將烤熟的玉米澱粉在容器內刮平。
9、將打好的糖倒入玉米澱粉的容器內,輕輕操作。
10、糖會慢慢流動,用小鏟子輕輕幫助,使其厚薄基本一致。
11、慢慢晾涼,至表面乾爽,在上面撒一層玉米澱粉。
12、用模具刻出想要的形狀即可。
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