怎麼煎荷包蛋不粘鍋 煎荷包蛋有什麼技巧
1、我們在煎荷包蛋之前,先把炒鍋放在火上預熱一下,過熱之後,然後再把食用油倒入鍋中,油的量一定要多一點,否則雞蛋易粘鍋。
2、我們在煎荷包蛋的時候,別隻用鏟子去翻,其實很多人在家裏面做煎荷包蛋的時候,都習慣用鏟子,這個方法可是錯誤的,我們可以選擇不停地抖動平底鍋,讓雞蛋在鍋裏滑行,這樣可以瘦弱均勻,不會被煎糊,也會避免粘鍋的情況。
3、煎荷包蛋的時候,我們可以放少量的番茄醬,這樣會加快凝固,因爲番茄醬裏面酸性物質可以加速雞蛋的凝固狀態,雞蛋凝固之後就很容易成熟,這樣避免煎糊的時候,雞蛋就已經熟了,想要煎出的荷包蛋不粘鍋。
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