霸王花豬肚煲 霸王花的營養價值

1、霸王花豬肚煲的做法：準備霸王花1兩（約40克），豬肚1個，陳皮1/6個，蜜棗4粒，南北杏仁共2湯匙。霸王花用清水浸軟，颳去囊洗淨。陳皮用清水浸軟，颳去囊洗淨。豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。

2、霸王花含有至少13種氨基酸及鈣、鋅等微量元素，具有較高的營養價值。霸王花味甘，性微寒，具有清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫的功效，可用於肺熱咳嗽、肺癆、瘰癧、痄腮。