宜城大蝦的正宗做法 宜城大蝦的正宗做法介紹
1、主料:鮮活大紅蝦3公斤。
2、配料:乾紅辣椒200克,蔥白100克,大蒜仁50克,蜂蜜100克花椒200克、
3、把大蝦洗乾淨,用一個大盆盛滿清水,用手抓住大蝦的尾部,用刷子把蝦子的腹部和頭部刷乾淨。
4、剪去蝦子頭部,把頭部裏面的泥巴清理乾淨。
5、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個,把腸子給拉出來。
6、用水反覆洗,等洗出清水後,放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來再用清水沖洗。
7、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生薑、蔥花
8、等油燒熱後,放入花椒,要多一點,怕麻辣的可以少放點,等花椒燒糊後撈起來。
9、大火,放入紅辣椒,大蒜,生薑,然後放入蝦子翻炒。等香味出來後,放入鹽,調味料,蔥花,青椒,繼續翻炒。
10、大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果,兌開水淹住大蝦,大火燜10分鐘,再加蔥段、大蒜、白糖、薑片、青椒、味精再燜10分鐘,起鍋即食。
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家養什麼花起運最旺運
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