正宗木須蝦仁竅門 大廚教你做正宗木須蝦仁

1、蝦去皮清洗乾淨，然後去掉蝦級，可以參考明蝦快速的去蝦線方法。

2、木耳泡發清洗乾淨，然後焯一下水。

3、黃瓜去皮對半切開，切成小塊。

4、雞蛋打散，然後炒熟後盛起備用。

5、小蔥切末，大蒜切末備用。

6、起油鍋，鍋早放少許油，燒到5成熱時放入蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，然後放入上面切的的菊花和蒜末翻炒均勻。

7、放入木耳，黃瓜，雞蛋，加入鹽調味，翻炒一會後淋入少許澱粉。

8、出鍋裝盤即可享用。