肉絲炒雙耳的做法 怎麼做肉絲炒雙耳

1、主料：銀耳1朵，黑木耳1小把，豬肉1小塊。

2、輔料：鹽適量、生薑2片、大蔥半根、紅辣椒1根、花生油適量、高湯4大勺。

3、東北黑木耳提前泡發好。

4、銀耳也需提前泡發。我用的是醜耳。

5、將泡好的銀耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小塊，另準備少量豬肉切絲，生薑切絲，大蔥切斜刀，紅椒去籽切段。

6、鍋中放入花生油，先下入豬肉絲中火煸炒。

7、放入生薑，大蔥和紅辣椒，炒出香味。

8、放入銀耳。

9、放入黑木耳大火翻炒，加入適量高湯或清水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘左右。

10、湯汁快收干時放入鹽和少許生抽。

11、出鍋前放香蔥。