活核桃和幹核桃的營養價值有區別嗎 有什麼不同
經驗1.8W
2、新鮮核桃和幹核桃營養成分上的區別是氨基酸含量的多少,新鮮核桃氨基酸含量高於幹核桃,核桃在加工成幹核桃時,氨基酸會遭到一定程度的損傷,所以,新鮮核桃的營養價值稍微高於幹核桃。
3、新鮮核桃營養成分更豐富,如果相同兩份核桃擺在面前,自然是新鮮核桃比較好,新鮮核桃口感較嫩、嚼起來脆脆的,幹核桃口感稍差些,會有些澀。
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