凍茄子化了怎麼做好吃 凍茄子化了怎麼做更加好吃
1、材料:茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,薑末3克,生抽5克,辣椒油10克
2、做法:將茄子去蒂,去皮清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。
3、將土豆去皮,清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。
4、將西紅柿清洗乾淨,切成小塊,蔥姜切成末裝入盤中待用。
5、繞過放油燒熱,倒入土豆條煎。
6、土豆條煎至金黃色時,盛出,裝入盤中待用。
7、熱鍋放油爆香蔥薑末,放入辣椒油翻炒均勻,倒入茄子條。
8、將茄子條炒至斷生,倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
9、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
10、放入西紅柿翻炒均勻,稍微燜一會兒,燒熟,最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可
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