紅油豆瓣發黴了怎麼辦 紅油豆瓣發黴了的解決方法

1、家裏自制的豆瓣醬發黴了，可能就是因爲溫度高所致，也可能是鹹度不夠致使菌絲生長。可以把上面起黴的一層豆瓣醬舀出去不要，再加一些食鹽或者生抽進去，這樣就不會再長黴了。

2、豆瓣醬是通過黴菌發酵的，所以會有很多菌絲，在外界溫度高的情況影響下，菌絲會再一次活躍就會長黴，爲了控制菌絲生長，豆瓣醬裏面需要加入食鹽生抽等鹹味來抑制黴菌生長。