低溫冷藏能殺菌嗎 冷藏無法徹底凍死細菌對嗎
經驗2.45W
1、由於冷藏無法徹底凍死細菌,因而冰箱只能相對延長食品的保存期,而並非絕對停止微生物的活動。
2、一般來說,冰箱冷藏室的溫度要低於10℃,在此溫度下微生物生長速度很緩慢,但是時間一長,食物還是會腐壞。冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
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