嫩烤肝醬腓利牛排怎麼做 嫩烤肝醬腓利牛排做法

1、材料：腓利牛排2塊、鵝肝醬2片、奶油1小匙、紅椒丁5g、茄子丁5g、香菇丁5g、香料少許、黃椒丁5g、綠椒丁5g、鹽少許。

2、腓利牛排用水稍微衝一下擦乾水分，撒上少許鹽做調味，熱鍋加入沙拉油適時翻煎，以先煎周圍面再煎上、下面方式做煎烤。

3、熱另一鍋，加入所有材料奶油1小匙，紅椒丁5g，茄子丁5g，香菇丁5g，義式綜合香料少許，黃椒丁5g，綠椒丁5g，鹽少許拌炒後爲配菜備用。

4、將鵝肝醬放置鋪放在腓利牛排上方以上火250℃烘烤約1分鐘，取出後與配菜排盤即完成。