牛排如何做更嫩 牛排更嫩的做法
1、先選擇新鮮的牛排:
做牛排要用新鮮的牛肉,以牛脊肉或牛腿肉爲佳,忌用筋又多又老的牛肉!
2、用小鐵錘或刀背輕敲牛排:
爲了使牛排變嫩,可將牛排放於砧板上,然後用小鐵錘或刀背輕輕拍打牛排,使之入味、肉質變嫩!
3、醃製時放置少量的食用小蘇打:
在醃製牛排時,可放少量的小蘇打,與鹽、生薑、澱粉充分拌勻,這樣牛排會變嫩!
4、用澱粉嫩滑牛排:
在醃製牛排時,除了放小蘇打,還要放置多一些的澱粉,使之與牛肉結合,這樣醃製出的牛排更嫩、更滑!
5、煎制前糊好麪包糖:
在煎制牛排時,牛排的表面要沾上一些澱粉,再裹上面包糠, 不留一絲縫隙,然後放於煎鍋內用小火煎制。
6、注意煎制方法:
在煎制時,一定要注意煎制方法,煎鍋宜選用厚一些的鐵煎鍋,而且要用均勻的小火煎制。在煎制時, 不要經常翻動牛排,待一面煎至九成熟時,再翻至另一面,防止麪包糠脫落。
-
秋季什麼花開得最旺盛呢
在秋季,菊花是開得最旺盛的花之一。菊花在秋季綻放,色彩豐富,花形優美,是秋天的代表花卉之一。除了菊花,秋天也是一些其他花卉如大波斯菊、秋英、秋海棠等開得比較旺盛的季節。每種花都有其獨特的魅力,爲秋季增添了濃厚的色彩。...
-
陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列爲國家級重點文物保護單位。...
-
屬猴人做什麼生意最旺人家
屬猴人天生機智靈活、富有創造力和適應能力,適合從事靈活多變的生意。以下是一些屬猴人適合從事的生意:1.創意設計:屬猴人天生富有創造力和想象力,可以從事創意設計、平面設計、插圖等與藝術和設計相關的行業。2.娛樂業:屬猴人活潑好動、善於表達和社交,可以從事娛樂...
-
星座顏值排行榜
1.天秤座2.獅子座3.雙子座4.處女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.雙魚座11.白羊座12.天蠍座...