炒小魚乾怎麼炒好吃

炒小魚乾是一道常見的家常菜餚，下面是一種簡單的做法，以保留小魚乾的鮮香口感：

所需材料：
- 小魚乾
- 植物油
- 鹽
- 蔥薑蒜（可選）

步驟：
1. 將小魚乾用清水洗淨，然後用廚房紙巾吸乾水分備用。
2. 熱鍋加入適量的植物油，待油溫升高後，將小魚乾放入鍋中炒至微黃色。
3. 可選步驟：在小魚乾變色的同時，加入切好的蔥薑蒜炒香，增添口感和香味。
4. 繼續翻炒小魚乾，直到顏色均勻，呈金黃色。
5. 加入適量的鹽，調整味道，翻炒均勻。
6. 關火後，繼續翻炒一會兒，利用餘溫讓小魚乾更加乾燥脆口。
7. 將炒好的小魚乾倒在碗中，待涼後即可享用。

溫馨提示：在炒制小魚乾的過程中，火候要適中，以免小魚乾過分炒糊。此外，可以根據個人口味，加入適量的辣椒粉、五香粉等調料，增加風味。