炸五花肉的家常做法
炸五花肉的家常做法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 生薑 適量(切片)
- 大蔥 適量(切段)
- 植物油 適量
做法:
1. 將五花肉洗淨後切成約1釐米的薄片。
2. 用刀在五花肉表面劃幾刀,這樣可以使五花肉更容易入味。
3. 將五花肉片放入一個容器中,加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒,攪拌均勻,醃製約15分鐘。
4. 燒熱一鍋水,放入生薑和大蔥,煮開後將醃製好的五花肉片放入鍋中焯水煮熟,撈出瀝乾備用。
5. 鍋中加入足夠的植物油,燒至七成熱。
6. 將煮熟的五花肉片放入油鍋中,小火炸至金黃酥脆,翻面再炸一會兒。
7. 炸好的五花肉撈出瀝油,待油溫稍涼後,切成適合食用的大小塊即可。
溫馨提示:
- 炸五花肉的時間要根據個人口感來調整,喜歡更脆的可以多炸一會兒。
- 炸好的五花肉可以搭配蒜泥、辣椒醬、醬油等調料食用,口感更美味。
- 在炸之前,也可以將五花肉片裹上薄薄的一層面粉,這樣可以使炸出來的五花肉更酥脆。
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