水煮河蝦的做法

水煮河蝦是一道非常受歡迎的川菜，以下是其做法：

所需材料：
- 河蝦：500克
- 生薑：適量切絲
- 大蒜：適量切末
- 幹辣椒：適量切段
- 青蒜：適量切末
- 青紅椒：適量切段
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 辣椒粉：適量

步驟：
1. 先將河蝦用清水洗淨備用。
2. 熱鍋冷油，倒入薑絲、蒜末和幹辣椒，翻炒出香味。
3. 加入適量的料酒，再加入河蝦煮熟。
4. 煮好的河蝦撈出瀝乾水分備用。
5. 另起鍋熱油，炒入青紅椒段和蒜末，略炒出香味。
6. 倒入煮好的河蝦，炒勻。
7. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻。
8. 最後撒上適量的辣椒粉，翻炒均勻即可。
9. 裝盤前可撒上一些青蒜末作爲裝飾。

水煮河蝦做法經典簡單，口感鮮美，辣嫩適口，非常適合夏天的食用。