河蝦的家常煮法 河蝦有什麼家常好吃的煮法

1、準備食材如下：河蝦250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，土豆半個，芹菜50克，西蘭花小半朵，五花肉50克，香腸30克，豆油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，白蘭地1湯匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1湯匙，豆瓣辣醬1湯匙。

2、具體做法如下：香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。

3、土豆，胡蘿蔔切條炸八九分熟備用，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用，香腸切片備用，五花肉煮八分熟切片備用。

4、大蝦洗淨背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉醃下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。

5、鍋內倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下郫縣豆瓣炒出紅油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。

6、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太乾可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入幹鍋中即成香辣幹鍋蝦。