廣東石磨腸粉的做法米漿配方
廣東石磨腸粉的做法米漿配方如下:
材料:
- 粳米:200克
- 水:800毫升
步驟:
1. 將粳米洗淨並浸泡在足夠的水中4-6小時。
2. 將浸泡好的粳米和水一起放入攪拌機或食物處理器中。
3. 將粳米和水攪拌均勻,直到獲得一種均勻而濃稠的稀膏狀混合物。
4. 將混合物倒入一個乾淨的大碗或容器中。
5. 使用紗布或細篩過濾掉混合物中的固體顆粒,只留下米漿。
6. 將過濾後的米漿倒入加熱鍋中,用中火加熱。
7. 不斷攪拌米漿,直到它變得濃稠和半透明。
8. 一旦米漿變得濃稠,繼續加熱1-2分鐘以確保徹底煮熟。
9. 從火上取下鍋,讓米漿冷卻至少10-15分鐘,以便更好地使用。
現在你已經準備好廣東石磨腸粉的米漿配方了!記得使用過濾米漿的方法來達到更好的口感和質感。享受美食!
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