銀耳蓮子湯的家常做法
銀耳蓮子湯是一道常見的養生湯品,製作方法簡單,家庭也可以嘗試自己動手做。下面是家常做法:
所需材料:
- 銀耳:適量
- 蓮子:適量
- 冰糖:適量
- 枸杞:適量(可選)
步驟:
1. 將銀耳用清水泡發,泡發後剪去硬根部,撕成小塊備用。
2. 將蓮子用清水洗淨,放入盆中浸泡10-15分鐘,使其變軟備用。
3. 將泡發好的銀耳和蓮子一起放入燉盅中。
4. 加入足夠的清水,水量可根據個人口感傾斜。
5. 將燉盅放入蒸鍋中,用大火蒸煮20-30分鐘,直到蓮子變透明,銀耳變蓬鬆。
6. 取出燉盅,加入適量的冰糖,攪拌均勻,再放入少許枸杞。
7. 將燉盅放回蒸鍋中,繼續蒸煮5分鐘,使冰糖完全融化。
8. 取出燉盅,銀耳蓮子湯即可食用。可以在冷藏後或加入適量冰塊食用。
溫馨提示:
- 銀耳和蓮子的比例可以根據個人喜好調整。一般建議銀耳和蓮子的比例爲1:1。
- 可根據個人口感添加冰糖的量,如果喜歡甜味濃郁,可以適量增加。
- 枸杞是可選的材料,根據個人喜好決定是否添加。枸杞具有補腎明目的作用,可以增加湯品的營養價值。
- 在蒸煮的過程中,可根據個人口感適時攪拌一下,使湯品更加均勻。
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