山藥紅棗排骨湯的做法
山藥紅棗排骨湯的做法:
材料:
1. 排骨:500克
2. 山藥:300克
3. 紅棗:10顆
4. 姜塊:3片
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 清水:適量
步驟:
1. 排骨用料酒浸泡片刻,然後用清水沖洗乾淨,以去除血水和腥味。
2. 鍋中加入足夠的清水,煮沸後放入排骨,再加入姜塊,煮沸後撇去浮沫,繼續煮沸2分鐘。
3. 將煮沸後的排骨撈出,用清水沖洗乾淨備用。
4. 山藥去皮,切成適當大小的塊狀。
5. 紅棗用清水浸泡片刻,以去除雜質。
6. 湯鍋中加入足夠的清水,放入煮沸後的排骨,薑片,山藥塊和紅棗,煮沸後改小火,煮30-40分鐘,直到排骨和山藥變得爛熟。
7. 最後,加入適量的鹽進行調味,煮沸2-3分鐘即可。
溫馨提示:
1. 紅棗可以根據個人口感調節使用的數量。
2. 山藥不易切得太細,以免煮的時候變成糊狀。
3. 煮的時間可以根據個人口感決定,如果喜歡更爛熟的口感,可以煮的時間再長一些。
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