清燉羊肉丸子湯的做法
經驗2.57W
清燉羊肉丸子湯的做法是:
材料:
- 500克羊肉
- 1個雞蛋
- 50克澱粉
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的清湯或水
- 適量的香菜
步驟:
1. 將羊肉洗淨後剁成肉泥,加入雞蛋、澱粉、鹽和胡椒粉,攪拌均勻至肉漿成型。
2. 將蔥薑蒜切末備用。
3. 將清湯或水倒入鍋中燒開,撈去浮沫後加入蔥薑蒜末,再將羊肉泥用手捏成小丸子,放入湯中。
4. 慢慢煮開後,撇去浮沫,改用小火燉煮30分鐘至羊肉丸熟透,丸子浮起。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味,撒上香菜即可。
注: 可根據個人口味添加適量的調料,如薑片、料酒等。
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