鵪鶉蛋燉五花肉的做法

鵪鶉蛋燉五花肉的做法：

所需材料：
- 鵪鶉蛋：適量
- 五花肉：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量
- 蔥：適量

步驟：
1. 將五花肉切成塊狀，用開水燙過，去除血水和腥味。
2. 鵪鶉蛋用清水洗淨。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋中倒入適量油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入五花肉煸炒，使其表面變色。
6. 加入適量料酒炒勻，去腥。
7. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉炒勻。
8. 加入適量水，水量要稍微多一些，蓋過五花肉。
9. 放入鵪鶉蛋，再加入適量蔥段。
10. 蓋上蓋子，改小火燉煮約20分鐘至五花肉變軟爛。
11. 出鍋前再調味，根據個人口味加鹽和生抽。

溫馨提示：燉煮的時間可以根據個人口感進行調整，喜歡更嫩滑的可以燉得時間稍長一些。還可以根據個人喜好加入其他調味料，如豆豉、辣椒等，提升口味。享用時撒上一些蔥花提香即可。