料酒的酒精度多少爲好的 料酒的酒精度多少
經驗2.14W
1、料酒的酒精度一般在10度-15度之間,不同製造商的酒精度數會有差別。
2、料酒是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒/花雕釀製,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥羶味,且可讓菜式增香添味。
3、料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產生多種果香花香和烤麪包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質,改善睡眠,有助於人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發育也有好處。
4、烹調菜餚時不要放得過多,以免料酒味太重而影響菜餚本身的滋味。
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橘皮泡水喝的功效與作用禁忌
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