火鍋服務員培訓資料 關於火鍋服務員培訓資料

1、店面的文化問題

對於一家優秀的企業，肯定是有着自己的特色文化的一家企業的特色文化也指引着一家企業的人員去工作，去努力，因爲這共同目標能夠讓這家企業更加旺盛的發達。對於一家火鍋店也是如此有着共同的理念，有着共同的信仰能夠幫助這家火鍋店的人員一起往着這個目標前進。對於火鍋店的長久經營也是有着一個很大的幫助的，並且對於解決店面人員的懶散問題也是有着非常大幫助的。

2、火鍋店店員的技術操作問題

對於一家火鍋店來講，電源是很多的，不同的店員也有着不同的任務。對於原料製作的師傅來講，他任務就是製作原料，對於服務員來講就是服務好客戶端菜等等。但是這些相對於簡單的工作也是需要一個培訓過程的。比如服務服務要做到讓消費者滿意，讓消費者開心，比如原料原料製作方面就要保證原料的準確性，能夠保證火鍋湯底的一個正宗性。醬紫才能夠保證一家人或者一羣人來吃火鍋的時候，他們得到一個比較完美的體驗。對火鍋店日後的長久發展也是具有非常大的一個幫助的。

3、火鍋店的衛生安全問題

近幾年來，有不想火鍋店因爲安全設施不到位，消防安全沒有做到位，導致了火鍋店發生了失火將的一個情況的發生，火鍋店的煤氣罐等燃氣設備非常多，一旦爆炸起來傷害是比較大的。對於店面的虧損肯定是很多的，甚至加店面以後就垮掉了。對於店長也可能面臨牢獄之災。所以對於店面的服務員在安全設備這一塊兒一定要教給他們怎麼去維護，怎麼去阻止這類事情的發生，一旦出現了火源怎麼去制止？這是保障店面的安全，是保障消費者的安全，也是保障加盟者自身的安全利益問題。只有做到這一點，才能夠讓消費者吃得安心。

4、火鍋店店員的懶散問題

火鍋店店員很多，所以對於店面的電源來講，有的人是比較勤奮的，有的人也是比較懶惰的，對於懶惰的這部分人一定要加強教育。在培訓過程當中一定要建立好獎勵懲罰制度，將子對於勤奮的人來講有着一定的獎勵會更加勤奮努力，對於懶惰的人來講能夠起到一個制止作用。