曬乾的小魚怎麼炸 曬乾的小魚如何炸

1、材料：魚乾300g，醬油、糖適量，五香、八角適量，色拉油適量。

2、把曬乾的魚用水泡一泡，使它回軟。根據魚的大小，有的要泡1-2個小時，有的要泡4-5個小時。

3、泡軟後的魚乾瀝乾水份，鍋裏準備適量的色拉油，然後把小魚乾放入鍋中煎炸至兩面金黃。

4、另外用一口鍋放適量的水，放入醬油，白糖，五香八角，香葉，肉寇等等香料煮開小火，再煮5-10分鐘做成湯料。

5、把煎炸好的魚放入湯料中，只聽到刺啦一聲，煎炸的魚乾，迅速吸收湯汁。只要在湯汁中浸泡1-2分鐘即可。

6、迅速撈起魚，瀝乾湯汁，魚乾表面還是乾爽的，湯汁已經被吸收到魚的骨肉裏面。