冰凍鮁魚解凍後能直接吃嗎 冰凍鮁魚解凍後可以直接吃嗎
1、冰凍鮁魚解凍後不能直接吃,要煮熟才能吃。
2、用料:冷凍鮁魚、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒、醋、糖、生抽、料酒、油。
3、先將冷凍鮁魚自然解凍後,去頭去內臟等處理乾淨,用清水沖洗幾遍,洗乾淨備用。
4、蒜去皮洗淨切片,蔥清洗乾淨切成小段,姜洗淨切片備用。
5、起鍋燒油,把準備好的花椒倒入鍋內翻炒。
6、待爆出香味後將花椒撈出扔到,然後將處理好的鮁魚倒入鍋內煎一會。
7、然後將切好的蔥薑蒜倒入鍋內,放入適量的郫縣豆瓣醬。
8、待炒出紅油時,再放入適量的生抽、醋、料酒及糖,大火燒開。
9、待燒開後3-5分鐘後,將鮁魚翻翻面。
10、翻完面後,加入適量的清水沒過鮁魚,然後大火燒開。
11、然後調製小火燉煮至湯汁粘稠後,關火。
12、蓋上蓋燜制幾分鐘,即可出鍋裝盤。
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