白腰子怎麼做好吃又簡單 白腰子的做法
經驗3.17W
1、材料:山茱萸5克,白羊腰3個,白菜頭嫩葉300克,青蒜苗末10克,花椒5克,紅泡椒碎末10克,植物油150克。
2、將羊白腰放入冷水鍋中,煮熟後取出,撕去外皮筋膜,頂刀切圓片;
3、然後在鍋底放植物油,下入白菜頭嫩葉炒至斷生,盛入湯碗中;
4、接着在鍋底放植物油,投入蔥薑末烹香,加入紅泡椒碎末稍煸,再加入料酒、清湯和山茱萸、醬油、精鹽調正口味;
5、最後放入羊白腰片,大火煮至湯開後撇去浮沫,勾薄芡,盛入湯碗中,撒上青蒜苗末,倒入花椒油即成。
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