巧克力需要放冰箱保存嗎 巧克力是否需要放冰箱保存
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1、巧克力不適合放冰箱,如果實在沒辦法,就放冰箱冷藏。
2、巧克力是不適合放在冰箱裏的,因爲冰箱是一個潮溼的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反霜的問題。
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