鄉村牛肉怎麼做 有哪些製作的步驟呢
1、培根切成1釐米寬的小片,洋蔥切片,胡蘿蔔切成小指粗的棍兒,番茄去皮抓碎,口菇切小塊。
2、牛腱子肉切成1寸大小的塊,用清水泡一會去血水,然後把水空掉。
3、煎鍋中放少量橄欖油,將培根煎出香味,取出。
4、用剩下的油煎炒牛肉塊,翻炒2-3分鐘,牛肉變色即可。
5、將洋蔥倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘。
6、把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中,加入胡蘿蔔、紅酒、高湯、麪粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中,大火燒開後轉小火燉一個半小時。
7、放入切成小塊的口菇和番茄幹,繼續燉半個小時,之後加胡椒粉和鹽調味,最後可以再灑一些歐芹碎。
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