椰果是怎麼做的 椰果有什麼營養
1、選擇100%的椰子水。一定要用100%的椰子水爲原料,纔可以製作出合格的椰果;而且那100%的椰子水最好是新鮮的,纔可以用來當做培養基。選擇好原料之後,就要開始進行調配了。在原料(新鮮的100%的椰子水)加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料;之後度調配好的原料進行蒸煮、殺菌、冷卻。通過生物發酵大約五到七天左右,再將其清洗、成型、挑選。一般來說,優質的椰果呈現出白色或乳白色凝膠狀,顏色潔白沒有任何雜質。
2、椰果也是很好的保健食品原料,目前已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便祕、改善人體消化功能等。日本的研究表明,椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用,經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用,特別有助於那些接觸香菸、汽車廢氣等致癌物的人防癌;還可預防心臟病,使人體免疫系統免遭破壞,提供抗菌類脂化合物。同時也有研究顯示,椰果作爲一種生物多糖,對防止人體心血管疾病也有積極功效。
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