先生魚怎麼做好吃 先生魚的做法
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1、準備材料:先生魚、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒、鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
2、將先生魚處理乾淨之後切成塊狀,放入沸水鍋中,加入食鹽和料酒焯水去腥;
3、先生魚過水後用涼水衝一衝,洗掉上面的浮沫;
4、在鍋中放入適量的食用油,將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香;
5、在鍋中倒入適量豆瓣醬一起炒,炒香後加入醋、食鹽、料酒和清水;
6、將先生魚倒入鍋中,豆腐塊均勻碼在魚上面,蓋上鍋蓋中火燉半小時,最後大火收汁即可。
標籤:好吃
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