天麻燉湯的做法大全 天麻燉湯的家常做法

1、天麻鴿子湯

鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗乾淨後，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開後滴入料酒去腥。然後用小火燉至能用筷子戳動。接着加鹽調味，最後撒入枸杞和蔥花增香。

2、天麻魚頭湯

天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，薑片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發白，加入切小塊的豆腐，再次煮開後，放入大的瓦煲於大棗天麻水小火同煮20分鐘後撒入枸杞子，調入少許鹽即可。

3、天麻豬腦湯

豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗淨，直到沒有血水（完全處理乾淨纔不會那麼腥），將豬腦、薑片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。出鍋後，加少許鹽調味即可。