黑豆黑米糊的做法 黑芝麻黑豆黑米糊的做法
1、黑芝麻、黑豆、黑米、糯米準備好,三黑的配比可以調整,糯米起到增稠的效果,不宜過少,用量是總材料的1/3左右;如果太少沒有稠乎乎的效果,如果太多,會壓住三黑的香味和單次營養的攝入;
2、將黑芝麻入平底鍋,中火炒出香味即可;倒入盤中晾涼後合用;時間約爲3分鐘;
3、黑豆入平底鍋中,中火3分鐘左右可炒熟,判斷黑豆是否成熟有兩點,一看外觀,有的黑豆出現了裂皮;二聽聲音,豆子發出啪啪的聲音,內部的熱氣往外脹,將皮撐破;另外晃動鍋子,豆子在鍋裏的聲音是清脆的;黑豆不宜炒火大,否則會發苦;
4、黑米和糯米同入鍋中,中小火炒熟;黑米裂開了,糯米體積變大了,出現微黃就可出鍋晾涼後使用;
5、將幾種材料入破壁機中,是噠,一定要用破壁機,粉碎的效果好;
6、啓動相應的研磨程序,瞬間成粉末;
7、研磨了一次的粉末,如果想要特別細膩的口感,可以過篩後將大顆粒的再重新研磨一下;
8、舀適量的三黑粉入杯中;想吃甜的可以加冰糖粉或者細砂糖,想吃鹹的可以加一點點鹽;
9、將開水倒入三黑糊中,用小勺輕輕攪動即可成糊糊,放心食用,越吃越漂亮。
10、黑芝麻粉放在瓶子裏密封保存,吃的時候用乾淨的勺子舀幾勺,用沸騰的水一衝泡即可。
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