如何正確的做冰糖葫蘆 如何做冰糖葫蘆

1、把準備好的山楂用清水洗淨以後，控幹表面的水分，然後再把山楂的蒂去掉，用刀從中間把山楂切一個口，取出裏面的籽兒，這時如果喜歡，可以把準備好的豆沙放入兩片山楂的中間。

2、把準備好的竹籤用清水洗乾淨以後，再把處理好的山楂穿在竹籤上，每根竹籤穿5到6個山楂就可以。

3、按一比一的比例準備好冰糖和開水，把它們一起放到鍋中，開火煮制，煮的時候一定要用中小火，熬到冰糖全部融化以後再熬一會兒，把冰糖全部熬成濃稠的糖漿。

4、在熬糖漿的時候一定要用平底鍋，而且在熬的過程中不能用勺子攪拌，可以輕輕晃動平底鍋，讓糖漿均勻的散在平底鍋的底。

5、等鍋中的糖漿熬好以後，把串好的糖葫蘆快速放到糖漿裏，飛快的轉動一圈，然後拿出放在準備好的面板上，如果看到它表面粘的糖漿很多，可以輕輕向下拉一下，這樣就能在糖葫蘆的底面出一層平滑的糖片。

6、等做好的糖葫蘆降溫以後，它表面的糖漿就會全部凝固，這時自制的糖葫蘆也就做好了，如果一次吃不完還可以把它存放冰箱，兩三天以內都不會變質。