蟶子怎麼吃最正確 怎麼吃蟶子最正確

1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天，吐盡沙，撈出瀝乾。

2、炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。

3、倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒。

4、翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。

5、在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因爲那圈黑線相當於蟶殼內外之間較髒。