西寧必吃的十大美食 分別都有什麼

1、手抓羊肉，青海的羊肉名氣不如新疆、內蒙，但味道是可以比肩他們甚至是超越的。顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割手抓羊肉這種獨特的吃法來吃羊肉。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。

2、炕鍋羊排，大西北羊肉不腥不羶，溫潤鮮美，再配上大西北綿軟醇厚的土豆，還有玉米孜然等料，不等出鍋已經迫不及待嘗上一口。

3、釀皮，釀皮是地方風味較濃的青海傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。和涼皮很像，釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味，得到無數好評。釀皮子是一種獨特的麪食，既可作爲主食，也可作爲零食，清涼可口，開胃解暑。

4、羊腸面，羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸爲主料，並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗淨，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等爲佐料的糊狀豆麪粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆麪腸爲寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的麪條。

5、青海酸奶，青海酸奶，地道的就是犛牛酸奶。青海地區藏族家裏特有的一種奶製品，藏語叫“說”。

7、尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍且獨具特色的家常飯。澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿蔔片成爲“西紅柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成爲“燴麪片”；還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成爲“炒麪片”，品種繁多，滋味各異。在青海，可以說每一家店都會有尕面片。

8、青海土火鍋，甜去過青海的人，一定會爲你推薦著名的青海土火鍋，它的味道，簡而言之就是超級無敵好吃。

9、狗澆尿，狗澆尿，又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種麪食。 用菜籽油煎的薄餅。

10、焜鍋饃饃，青海人離不開的一道食物，也是當地纔會有的美食，對於老青海人，如果吃不上焜鍋饃饃，那一天就幹不好活，可見這道美食的重要。