奧利奧奶油麪包的做法和配方 如何做奧利奧奶油麪包

1、奧利奧奶油麪包需要以下配方：高筋粉320克、奶粉12克、細砂糖40克、淡奶油50克、牛奶205克（根據麪粉吸水性酌情增減）、鹽4克、鮮酵母11克、黃油20克、奧利奧碎適量、脆皮醬、黃油軟化50克、綿白糖50克、一個常溫雞蛋45克分次加入、奶粉10克

2、做法如下：除了鹽和黃油，所有材料放入m6廚師機攪拌桶。揉到擴展。

3、加鹽和黃油，繼續揉至延展性很好，滾圓，入28度左右的溫暖溼潤處進行基礎發酵。奧利奧奶油麪包的做法

4、發酵的時候製作脆皮醬，黃油提前軟化。

5、加綿白糖或者糖粉打發。

6、篩入奶粉低筋粉攪拌均勻即可。

7、把脆皮醬裝入裱花袋備用。

8、麪糰發酵至兩倍左右。

9、普通烤箱180度烤，溫度時間根據自己烤箱設置。