鮮葛根煲湯的做法大全 鮮葛根煲湯的烹飪方法
1、粉葛排骨湯
原料:粉葛400克,豬骨一斤。配料:紅蘿蔔1根,大棗2只。調料:鹽少許。
做法:粉葛洗乾淨,削去外皮。再切2-3釐米的方塊,紅蘿蔔去皮切大小相當的塊,豬骨洗乾淨。鍋裏入冷水5大碗,放入豬骨,煮開,撇去浮沫,倒入粉葛和紅蘿蔔,再次燒開,如果還有浮沫,撇去即可。把材料倒入砂鍋中,加入大棗兩隻。蓋上蓋子,砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用
2、粉葛瘦肉湯
主料:豬肉(瘦)500克,葛根500克。輔料:蜜棗30克。調料:姜5克,鹽5克。
做法:將粉葛洗淨,去皮,切塊;蜜棗去核,略洗;豬瘦肉洗淨,切塊;把全部用料一齊放入鍋內,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可,隨量飲湯食肉。
3、葛根鯽魚湯
材料:鯽魚400克、葛根500克、豬排骨(大排)250克、蜜棗5克、色拉油15克、鹽2克
做法:鯽魚去鱗、去內臟、洗淨、抹乾水,加入少許油煎至黃色,以去腥味。排骨放入滾水中高火3分鐘,取起洗淨。粉葛去皮然後將所有的材料直接一起混合起來煲,大概煮上45分鐘就可以了。
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