全麥素餡包子的做法 製作全麥素餡包子的方法步驟詳解
1、用溫水,把酵母融化,麪粉放入盆中,然後將酵母水倒入容器內攪拌,再依次加入水,攪拌至絮狀,然後用手揉成麪糰,蓋上蓋子醒發。
2、把大豆腐上鍋,隔水蒸3分鐘,晾涼,切丁備用。
3、小白菜焯水撈出攥幹,切碎備用。
4、香菇焯水撈出攥幹水分,切丁備用。(多綽會,香菇不易熟)。
5、蔥薑蒜切末,加一把幹蝦米備用。
6、將切好的的香菇丁,小白菜碎,豆腐丁,倒入盆,
7、加入蔥薑末,加一勺十三香,一勺雞粉調味適量食用鹽,香油,熟的菜籽油,少許生抽,
8、順時針攪拌,切記別用太大力,豆腐會碎,然後嘗一下鹹淡,就可以了。
9、面呈現大的蜂窩妝,面這樣就醒發好了。
10、放到面板上,一點乾麪粉,一點泡打粉,然後揉,把面的氣泡揉出去,揉光滑,這個樣子,在蓋上蓋醒發20分鐘。
11、二次醒發後在揉一分鐘,揉至表面光滑,改成一個個小劑子,
12、麪皮打入餡,包成包子。
13、然後在醒5分鐘,此刻鍋中燒水。
14、水開了,裝鍋,有屜布的用屜布,沒有的可以蓋簾底部刷油,防止粘連,然後蓋鍋,開鍋後蒸20分鐘,閉活,在等5分鐘,
15、出鍋,美味的素包子,粗糧健康,素食美味。
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