柴葛根和粉葛根的區別 柴葛根和粉葛根的區別有哪些
1、主要產地不同。柴葛根本質上是野葛的乾燥根,但是粉葛根本質上其實是甘葛藤的乾燥根,甘葛藤以及野葛是不同的兩種豆科植物。柴葛根的主要產地是廣東,河南,湖南和浙江等,而粉葛根的主要產地是廣東以及廣西等地。
2、外形不同。粉葛根在外形上通常呈現淺棕色,同時切面一般都存在同心圓的紋理,但是外形上柴葛根的切面通常呈現黃白色,也不會存在較明顯的紋理。
3、口感不同。柴葛根略甜,含有較多的纖維,口感相比粉葛根相對更差一些,但是粉葛根相對更爲甘甜,口感方面比柴葛根更好一些。
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