洋蔥砂鍋魚塊怎麼做 洋蔥砂鍋魚塊做法
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1、原料:草魚、洋蔥、米椒、姜、大蒜頭、澱粉、黃豆醬、耗油、雞精、鹽、米酒、生抽、蔥。
2、魚去魚鱗和內臟,清洗乾淨,切成圓塊狀,加鹽、兩勺黃豆醬、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓勻,再加一勺澱粉抓勻醃半個小時。
3、洋蔥切大片。
4、砂鍋小火預熱,加油在鍋底。
5、下洋蔥。
6、加大蒜頭、米椒和姜。
7、把魚塊依次碼入鍋中。
8、加米椒和薑片在上面,加米酒和生抽,雞精和少許水,淋上少許花生油。
9、蓋上鍋蓋,開火燜5-6分鐘,鍋蓋上也淋上一圈米酒嗆味,好了。
10、撒上蔥花,鮮嫩,美味。
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