烏雞的家常做法 烏雞的家常做法步驟
1、準備用料。烏雞、姜、紅棗、幹桂圓、鹽、料酒、黨蔘、黃芪、當歸、枸杞。
2、先煮一鍋開水,放入薑片,一勺料酒。
3、將切好的烏雞倒入鍋中焯水。
4、煮1分鐘後撇去浮沫,撈出雞肉備用。
5、準備一口砂鍋,倒入焯過水的烏雞。
6、放入紅棗和幹桂圓,黨蔘,黃芪和當歸。
7、最後加入較多的清水,大火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮2小時以上。
8、烏雞燉好後開蓋加入少許枸杞,放入三勺鹽調味。
9、再煲個10分鐘就可以了。
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