家常燉牛肉竅門 家常燉牛肉竅門是什麼
1、牛腩泡水二十分鐘,反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩,不用煮熟,表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊,多一些無妨。大蒜拍一下。
2、起油鍋,小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖,小火慢慢攪動,至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候,寧願不足也千萬不要焦掉。
3、冰糖融化後放入生薑大蒜和五種香料翻炒,注意糖鍋不要焦,香料味道散出後加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色後再炒一分鐘,加入備好的一半紅酒,加一勺老抽,一勺生抽,攪拌均勻。
4、將炒鍋裏的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用於燉煮極好,鎖水省火。加適量的水全部沒過食材。大火煮開,扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。燜煮總共二小時。
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種牡丹什麼土最好最旺養
牡丹喜歡生長在肥沃、排水良好的土壤中。最好的土壤是深厚、疏鬆、富含有機質的壤土。可以在種植前在土壤中添加腐殖質或腐葉土來提高土壤的肥力和保水性,從而幫助牡丹生長茁壯。同時,確保土壤的酸鹼度適中,最好在略微酸性到中性的範圍內(pH值約爲6.5-7.0)。這樣的...
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成都有什麼景點
-寬窄巷子:古老的巷子,保存了成都傳統的建築風格和文化氛圍。-武侯祠:以三國時期蜀漢丞相諸葛亮爲主題的紀念館。-錦裏:古老的商業街區,有各種傳統手工藝品和美食。-文殊院:一座古老的佛教寺廟,是成都市內最大的佛教寺院之一。-青羊宮:古代道教宮殿,現在是一個博物館,展...
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機動車發生側滑時要如何調整方向
當機動車發生側滑時,駕駛員需要迅速採取相應的措施來調整方向,以確保車輛恢復穩定狀態並避免事故發生。以下是一些調整方向的建議:1.保持鎮定:在機動車發生側滑時,駕駛員應保持冷靜,不要恐慌或做出突然的動作,以免加重側滑情況。2.鬆開油門:當車輛發生側滑時,駕駛員應立...
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冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...