西瓜雪糕的做法大全 西瓜雪糕的三種做法介紹
1、西瓜獼猴桃雪糕
材料:西瓜270g、蜂蜜30g、黑巧克力碎粒豆適量椰漿100g、煉乳35g、獼猴桃一個、砂糖20g
製作步驟:西瓜去籽去皮,切成小塊,用攪拌棒打成果泥。加入蜂蜜,攪拌至均勻。第一層材料倒入冰棍模具至4/5位置。冷凍三個小時後取出,西瓜果肉已經是半冷凍的狀態。此時倒入巧克力豆(一開始就倒進會往下沉)攪拌成巧克力豆半懸浮的樣子。插入木棒,再次放入冰箱凍硬,大約需要4-6個小時。按比例混合椰漿和煉乳,注意煉乳的比例不能太高,會凍不硬。確認第一層已經凍硬之後,加入第二層的材料,再次放入冰箱凍硬,大約需要2-4個小時。西瓜綠皮部分,獼猴桃用手持攪拌棒打成果泥,加入砂糖溶解。確認第二層已經凍硬之後,加入第三層的材料,再次放入冰箱凍硬,大約需要2-4個小時。脫模,用常溫的水泡住模具30秒後拔出,或者用手捂住模具10秒後拔出享用。
2、西瓜雪糕
材料:西瓜汁300g、玉米澱粉15g、希臘酸奶200g、砂糖50g、奶粉30g、蔓越莓幹適量
製作步驟:西瓜沿中間部分均勻切開取如上圖,挖去瓜瓤。做了兩份所以有兩個大圈兒,方子配料是一個的量,西瓜榨汁過濾,撇去浮沫。小鍋中倒入西瓜汁,奶粉,玉米澱粉,砂糖,小火煮至略稠即可關火。過濾,待用。將酸奶倒入溫熱的西瓜糊裏,攪拌均勻,撒入蔓越莓碎做西瓜籽。有水果刀在瓜皮中心位置扎一下,雪糕棍輕鬆塞進去。在水平容器上鋪油紙(有塑料菜板的也可以),倒入雪糕糊糊,震一下氣泡,再撒一點蔓越莓碎裝飾。放入冰箱冷凍6小時以上就可以切開享用啦~
3、西瓜酸奶雪糕
材料:西瓜350克、酸奶350克、牛奶150克、白糖20克、玉米澱粉10克
製作步驟:西瓜榨汁,鍋燒熱小火加西瓜汁,加5克玉米澱粉攪拌均勻,熬至粘稠狀,倒入碗中晾涼。牛奶,酸奶攪勻加5克玉米澱粉小火熬至粘稠狀,盛碗晾涼。準備雪糕盒,先加入西瓜糊。再加入牛奶酸奶糊,蓋好蓋放冰箱冷凍8小時,冷凍好的雪糕可以讓你涼爽下來。
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