番茄炸蝦的做法 番茄炸蝦怎樣做
1、食材:大蝦適量、番茄適量、大蒜適量、油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、番茄醬適量、糖適量、雞精適量。
2、蝦洗淨剪去足須挑去蝦腸,用料酒、鹽、白胡椒粉醃一會。
3、番茄去皮切小丁,大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4、調汁:適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5、起油鍋煸炒大蝦,煸至蝦身變紅盛出待用。
6、再起油鍋爆香蒜泥,倒入番茄丁翻炒。
7、待番茄丁炒出水來,倒入蝦翻炒。
8、倒入調好的汁,煮一會,加點鹽和雞精調味,大火收汁。
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