煮奶茶方法 在家自己煮奶茶的方法
1、第一步煮紅茶
奶茶中的茶,應當選擇紅茶,而非其他種類的茶。使用紅茶來煮奶茶的話,味道纔會醇厚、濃香。
這是因爲,紅茶是全發酵茶,發酵程度在80%-90%,由於經過了高程度的發酵,所以使得後面煮奶茶的時候,口感比較醇滑。而如果使用其他種類的茶(比如綠茶),那麼口感會比較苦澀。然後就使用小茶漏,把紅茶放入裏面,這樣的話,後面就會比較省心一些。然後把小茶漏放在鍋裏面,開始煮。煮的時候,先煮白開水,這個時候不要倒入牛奶,因爲如果一開始就煮牛奶的話,會容易糊。
2、煮茶之後再加奶
紅茶煮好之後,把小茶漏撈出來,然後關火,這個時候,加入牛奶。因爲購買到的牛奶,本身就是可以直接喝的,所以也沒有必要再煮很長時間,另外,如果一開始就直接煮牛奶的話,那麼牛奶裏面的營養成分,大部分也都會被破壞掉的。
3、然後加入淡奶油
這一點比較關鍵,加入一點點的淡奶油,可以讓奶茶喝起來更加的絲滑。
4、繼續小火再煮一會
然後重新開火,使用小火再煮一會,不要煮沸,等到煮的起來一些小泡泡的時候,關火,然後加入適量的糖。這樣的話,奶茶就做好了,濃香醇厚還絲滑,平時有空的時候,可以嘗試着做一下,好喝又健康。
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