自己在家怎麼炸土豆條 如何製作炸土豆條
1、食材:大個土豆1個、食用油適量、番茄醬適量、炒熟芝麻、鹽適量。
2、土豆1個,最好個大一點,洗淨,去皮備用。
3、把削好皮的土豆,切成約1cm寬度的均勻的長條,長度由土豆的大小決定。所以最好大點的土豆,切出來,纔會是長的條。
4、把切好的土豆條放鍋裏煮,放入適量鹽,大約八成熟撈出控幹水分。不要煮的太爛,否則易斷。
5、把控幹水份的土豆條整齊的碼在厚點的塑料紙上,儘量碼得分散點,防止凍完了粘在一起。
6、然後把碼好的土豆條放冰箱冷凍室裏凍硬即可。(時間的長短由冰箱的性能決定,最少兩小時)。想吃的時候拿出來,無需解凍,直接炸就好。
7、鍋內倒入食用油,儘量能沒過土豆條,開火燒熱。
8、熱油鍋中放入凍好的土豆條開炸,一邊炸,一邊翻動,這樣炸的顏色均勻。
9、待土豆條炸至金黃色,撈出控油,這樣,金黃酥脆的自制薯條就做好了,裝盤即可。
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