肉燜扁豆做法竅門 做扁豆角的方法
1、扁豆洗淨,蔥姜切末,豬肉我選擇的是前臀尖。
2、將扁豆斜刀切成寸段;豬肉切成片,加入一克鹽,少許澱粉和清水抓勻醃製十分鐘備用。
3、大蒜切成蒜末備用。鍋中油熱後爆香蔥薑末
4、放入豬肉翻炒均勻,烹入少許料酒去腥。
5、炒熟後盛出備用。鍋內倒入少許底油燒熱。
6、倒入扁豆煸炒均勻,放入2克鹽調味。
7、倒入之前炒好的豬肉翻炒均勻後放入100克水,蓋上鍋蓋中小火燜至水被扁豆吸收。
8、最後加入大蒜末和一勺生抽一勺紅燒醬油翻炒均勻即可出鍋啦。
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