扁豆豬肉燜土豆怎麼做 扁豆豬肉燜土豆的烹飪方法
1、材料:豬肉200克,扁豆,土豆,蔥姜,黃醬,醬油,料酒,鹽,糖。
2、扁豆掰段,土豆切塊。
3、豬肉200克切成肉片,放料酒,白糖,醬油,少量加水稀釋後的黃醬湯,再放入少量澱粉抓勻醃製20分鐘。
4、倒入油,6成熱後倒入肉片煸炒,肉變色後倒入蔥姜,稍微煸炒後放入扁豆,煸炒3分鐘後倒入土豆。
5、煸炒土豆的時候,利用這段時間用涼水把幹黃醬泄開,加入300ML熱水成醬湯,倒入鍋中,再放入白糖一勺,蔥姜少量,水開後中轉成小火蓋上蓋燉20分鐘。
6、開蓋如果湯多再大火收下汁,最後用少量澱粉加鹽勾芡,帶汁裹勻就可出鍋了。
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