寬扁豆角的做法 寬扁豆角這樣做超有食慾
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1、食材準備:扁豆250克、紅尖椒30g克、生抽一勺、鹽半小勺、清水兩勺。
2、扁豆洗淨,將其瀝乾水分,三四個摞一起切絲,扁豆用刀切成絲狀,尖椒切絲,蒜用刀切成末狀。
3、炒鍋放油小火煸香蒜末,開中大火,放入扁豆絲不停翻炒約三分鍾。
4、加一勺生抽炒勻,放入尖椒略炒,加約兩勺水,蓋蓋小火兩分鐘。
5、水不能過多,目的是讓扁豆會更好的熟透,成品是幹香的。
6、兩分鐘後,扁豆明顯顏色有些偏暗,可以嚐嚐是否熟透,未熟透的扁豆有毒。開大點火加半小勺鹽炒勻即可。
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